Vai trò
Niacin giúp trao đổi chất hiệu quả, giúp da, hệ thần kinh và hệ tiêu hóa của thai nhi khỏe mạnh và phát triển. Tuy nhiên, quá nhiều niacin trong suốt 12 tuần đầu tiên của thai kỳ có thể gây nên quái thai. Lượng niacin cần thiết mỗi ngày khoảng 15-20mg
Thực phẩm gợi ý
Niacin có nhiều trong thực phẩm giàu protein, ngũ cốc có bổ sung niacin, bánh mì, thịt, cá, sữa, trứng đậu phộng, mầm lúa mì, gạo, bột, khoai tây, pho-mát, đậu hũ, bơ, đậu, nấm, cải bó xôi, cá ngừ, gà, tôm, bít tết,...Lưu ý khi chế biến và sử dụng
- Niacin có thể bị mất khi nấu quá chín- Ăn nhiều thực phẩm chứa niacin thường không gây ngộ độc. Tuy nhiên bổ sung dư viên niacin có thể gây tiêu chảy, nôn, thị lực giảm, nóng ran, đổ quá nhiều mồ hôi, hủy hoải gan, loét dạ dày, bệnh gút, đau nửa đầu, nhịp tim không đều và bệnh tiểu đường. Liều dùng tối đa cho người lớn là 35mg/ ngày.
- Liều cao nicotine acid có thể được chỉ định bởi bác sĩ để trị chứng cholesterol cao. Tuy nhiên, việc này phải được giám sát chặt chẽ
- Thiếu niacin có thể gây trầm cảm, lãnh đạm, mệt mỏi, giảm trí nhớ và đau đầu.
- Thiếu niacin có thể gây ra bệnh "Pellagra". Nó gây nên bốn triệu chứng tiêu chảy, mất trí, viêm da và chết.