Vitamin B1 là gì ?
Vitamin B1 - còn được gọi là Thiamin, là một loại Vitamin B hòa tan trong nước, có liên quan đến nhiều chức năng cơ thể, bao gồm hệ thống thần kinh, tim và cơ bắp. Thiamin cũng quan trọng trong dòng chảy của chất điện giải vào và ra khỏi tế bào thần kinh, cơ, quá trình enzyme và chuyển hóa cacbonhydrate.
Tại sao mẹ cần ?
Vitamin B1 giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất của mẹ và bé, đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển trí não, thần kinh của bé. Hỗ trợ mẹ trong quá trình tiêu hóa, hấp thu chất dinh dưỡng, ngăn ngừa bệnh táo bón, tăng cường sự tiết sữa của tuyến sữa. Nếu thiếu Vitamin B1 có thể dẫn tới bệnh tê phù, rối loạn nhịp tim, sinh non.Bao nhiêu là đủ ?
Mẹ cần bổ sung 1.4mg Vitamin B1/ ngày.Nguồn dinh dưỡng:
Thịt bò, bia ủ men, gạo, hạt, lúa mì, ngũ cốc nguyên hạt, thịt lợn, cam,...Lượng vitamin B1 có trong một số sản phẩm thông dụng
3/4 chén ngũ cốc nguyên hạt: 1.5mg85g thịt lợn thăn: 0.8mg
85g cá hồi: 0.3mg
1/2 chén đậu Hà Lan nấu chín: 0.2mg
1 chén gạo không xát nấu chín: 0.2mg
Lưu ý khi chế biến và sử dụng
- Nhu cầu về Vitamin B1 không cao về số lượng nhưng mẹ phải được cung cấp hàng ngày để thỏa mãn nhu cầu cần thiết, vì vitamin B1 không dự trữ được trong cơ thể. Tuy vậy, thiếu Vitimin B1 ít xảy ra. Ngày nay, nhiều loại thực phẩm như bánh kẹo, bánh mỳ, sữa, ngũ cốc...đóng gói sẵn được nhà sản xuất bổ sung Thiamin. Do đó, mẹ chỉ cần ăn uống đa dạng và đầy đủ là sẽ không thiếu vitamin B1- Quá 1.5mg vitamin B1/ ngày sẽ có triệu chứng tim đập nhanh, hạ đường huyết, đau đầu, buồn nôn, mệt mỏi.
- Thiếu nghiêm trọng thường gây ra tê phù, đi lại khó khăn, mất cảm giác ở tay chân, cơ bắp không hoạt động, tim đập nhanh, hơi thở ngắn
- Thiếu vitamin B1 thường xảy ra ở các nước đang phát triển, nơi thực phẩm chính con người là gạo đã qua chế biến, vì sau khi xát gạo lượng vitamin B1 bị mất đi. Chất cồn làm cơ thể khó hấp thụ Vitamin B1, người thường xuyên uống rượu bia có nguy cơ cao thiếu vitamin B1